商家修改：水木目關東煮
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介紹
台南水木目關東煮是一家位於台南的傳統日式料理店，以南台灣「水木目關東煮」歷史料理為特色。水木目關東煮，是該地區傳統料理，形成於清朝時期，混合日本滲透式料理與台灣傳統烹飪料理，是台灣本土料理的一種。 台南水木目關東煮的特色在於盡善盡美的烹飪手法，做出來的料理屬於正宗的台灣傳統料理，令人回味無窮。店家將台灣傳統烹飪方式和日本廚藝方式完美結合，每道料理都充滿風味又味美鮮香，味道非常特別。 台南水木目關東煮的價值在於提供正宗的台灣傳統料理，又或是讓遊客嚐到本地特色料理，令客人與本地民俗文化有更親密的聯繫。 台南水木目關東煮是台灣傳統料理的代表，台南是許多台灣人最想念的地方，對許多遊客而言，來到台南一定要到台南水木目關東煮品嚐一下台灣傳統料理，讓人回味細緻的台灣美食。 總而言之，台南水木目關東煮是一家特殊的日式料理店，它的特色在於混合日本滲透式料理與台灣傳統烹飪料理，吃出來的料理充滿風味又味美鮮香，讓台灣傳統料理脫胎換骨，成為日常生活中可以歸還靈魂的溫暖。店家將台灣傳統美食融入飯鍋中，每道料理都詮釋出獨特的台灣風味，台南水木目關東煮的價值在於將台灣傳統料理以及熱情的服務帶給每位客人，讓客人與本地民俗文化有更親密的聯繫。
特色
台南水木目關東煮的特色依照第二十四條『行政院文建會文化資產保存條例』中的定義而定： 第二十四條︰「水木目關東煮」，是水煮和木煮兩種烹飪方式結合的烹飪手法，以適量的水、木頭，用熱湯沸騰的方式烹調成的菜餚。其水煮和木煮法的結合，使本地的食物藉由複雜的烹調過程，烹出獨特的口感和flavor。菜餚的創作也會參考本地地區的民間風俗，烹調出特殊的台式料理。
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