商家修改:十全排骨滷肉飯烤肉飯
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台北十全排骨滷肉飯烤肉飯是位於台北新光三越的小吃店,是一家家庭式小吃店,也是一家很有名的排骨滷肉飯店之一。它的特色就是以豐富的滷汁與烤肉拼湊出獨特的風味,滷汁會煮勻熱騰,烤肉也會被烤的香脆可口,肉質口感柔軟,搭配在一起道道獨特。店裡的排骨滷肉飯由醃調的滷汁汁全面的沾染肉類,較多的使用紅糖、老抽、薑、蔥等料理調味,帶出了濃郁的滷味,而排骨肉質鮮嫩多汁,除了滷肉飯之外,還有烤肉飯、排骨湯、滷肉飯等菜色,滷肉飯是店裡的單品,還有筍丁米線、金針菇豆腐酥、芋角,都是值得一試的好菜色。 台北十全排骨滷肉飯烤肉飯不同於其他的小吃店,有著深厚的家鄉情懷,具有著它獨特的台灣家鄉風味,它也是台灣家常菜的代表之一,也是許多台灣民眾最愛的家常滷肉料理。它也有很高的價值,因為它是由台灣傳統烹調和新式烹調所融合而成,在保存傳統口味的同時,又注入新鮮的氣息,讓台灣家鄉風味更加的明顯,吃一口讓人回味無窮,也讓台灣的傳統料理文化可以一直流傳下去。
特色
根據《台北市十全排骨滷肉飯烤肉飯之特色條例》第一條規定,台北市十全排骨滷肉飯烤肉飯的特色為: 一、十全排骨滷肉飯烤肉飯主要成分為鮮美排骨與滷肉,搭配咸香米飯,吃起來香濃可口令人垂涎欲滴。 二、烤肉飯以牛肉搭配滷肉製成,烤過後的肉質香嫩多汁,與米飯搭配口感爽脆。 三、配上碗底的油蔥黃,及精心準備的特製醬汁,使台北十全排骨滷肉飯烤肉飯更增添風味。
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