商家修改：青山素食部
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介紹
南投縣青山素食部位於台灣南投縣埔里市，於2009年開業，是一間純素餐廳，主要提供純素料理和甜點，特別著重於以有機食材烹調，提供素食者安心可口的食物，以保護動物權益及環保為宗旨。 青山素食部以食譜為主，主菜將以台灣本地食材為主，以純素飲食及有機食材為原則，提供有機純素羹湯、蔬菜義大利麵、餃子、湯粉、蛋餅、披薩等多樣料理，以及有機日式甜點和冰淇淋等。 青山素食部的特色是融入台灣的地道美食，為客人提供台灣特有的料理體驗。尤其是素食者，青山素食部能為他們提供台灣傳統的食材及料理，以及不斷新穎的口味。 最重要的是，青山素食部對於食安及環保的把關及核心價值觀，堅持選用有機食材及環保素食，更注重健康以及社會責任性，不僅可以安心享用料理，也能為身心健康發揮助益！
特色
菜餚 1. 《南投縣素食部特色菜餚管理條例》為有效管理和保護南投縣青山素食部提供特色菜餚之適當準則。 2. 南投縣青山素食部的特色菜餚應符合下列準則： (1)特色菜餚應以低糖，低鹽，低油，高營養為原則，適當使用果蔬，雞蛋，全穀等素食的原料，並且避免使用含有高濃度膽固醇和添加防腐劑的原料。 (2)特色菜餚應經過衛生管理和無害檢測的檢驗，並採用多步驟的消毒步驟來製作。 (3)特色菜餚應採用有機農糧或自然植物原料，以保持料理的綠色環保原則。 3. 領導者或開放時間應事先安排相關事宜，並依照有關條例規定，負責提供必要的人力和物力配置，以確保特色菜餚製作的安全及品質。 4. 關於南投縣青山素食部的特色菜餚，經營者或管理者應定期對預備，烹調，配餐，保存，重新加熱等每個步驟進行管理和檢查，以確保菜餚的安全及品質。
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