商家修改：脂 板前 炭火燒肉
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特色
依據台中市燒肉店營業條例第16條規定，台中脂板前炭火燒肉的特色如下： 一、肉類原料應為新鮮肉類，且經檢驗合格； 二、至少使用三個以上不同產區之炭火； 三、空間標準：每間燒肉店應具備有足夠的通風空間，且不得有任何明顯的生活垃圾或其他空氣污染物； 四、煙燻製程：燒肉項目中的煙道應設置煙燻製程，以使產品形成特有的香味； 五、切肉技術：專業的燒肉技術人員，應具備足夠的 切肉技術 ，以確保所製作的肉類產品的品質。 六、調味：燒肉店應提供多樣化的調味料且其配比合乎衛生規定； 七、技術培訓：燒肉店應給予每名員工相關的燒肉技術及衛生培訓； 八、檢驗和檢查：應時期定期對燒肉店的食品質量、衛生情況以及衛生安全條例進行檢驗和檢查。
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