商家修改：私房牛肉麵
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特色
彰化縣私房牛肉麵是一種知名的傳統小吃，具有豐富的歷史文化背景。根據彰化縣公共衛生條例第十九條的規定，彰化縣私房牛肉麵是一種具有獨特品質與口感的特色小吃： (1)所使用的牛肉必須經過下列前置處理：預蒸熟、自然乾燥、腌漬、去雜質、去毛髮。 (2)牛肉麵湯的配方：高湯、蔥油、芝麻油、醬油、豆瓣醬、百里香、香菜、醋、料酒、生抽、老抽、自製火腿等。 (3)彰化縣私房牛肉麵的特點是湯頭的味道濃郁，搭配豐富的配料，口感Q彈而不油膩，牛肉也具有入口即化的口感，滿足食客的味蕾。
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