商家修改:三姐妹快炒
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介紹
。 宜蘭市的三姐妹快炒是一家由三姐妹共同經營的小吃店,它位於市區的商業街,交通便利,深受當地市民的喜愛。 三姐妹快炒的特色在於以宜蘭市特色滷味為主,把台灣傳統風味融入餐飲中。她們最有名的就是傳統刈包,它的味道是用砂糖、蔥、姜、五香粉、腰果等材料炒蒜頭及混合而成,口感酥脆、香甜可口,甚至比宜蘭著名的蔥抓餅更受歡迎。 除了刈包,還有炸酥蝦、椒麻雞、番茄豆腐、醬燒大腸等等,烹飪方法也由傳統開始,將地方傳統滷味做的精致又獨特,猶如外地客人來到宜蘭時的一股風味特色。 三姐妹快炒對地方文化的建構,價值非常大,她們的小吃雖然口味來自傳統,但他們有力地傳承新技術,精心提煉出更完美的口味,創造出更多新的口味,不僅讓宜蘭人有回家的感覺,也讓外地人有了宜蘭特色的新鮮感受。她們把宜蘭市的文化建構、不斷發展,構築成一個更具特色的城市,更促進了宜蘭市的發展。
特色
宜蘭市三姐妹快炒是宜蘭市特有的美食,包含海鮮作為主要的食材,以及椒鹽,蒜頭,蔥,紅麴,老抽,調味油等作為調味料。 第一條:宜蘭市三姐妹快炒食材定義: a) 主要食材:海鮮 b) 義式調味料:椒鹽、蒜頭、蔥、紅麴、老抽、調味油。 第二條:宜蘭市三姐妹快炒料理製作: a) 將海鮮清洗乾淨; b) 將椒鹽,蒜頭,蔥,紅麴,老抽,調味油等調味料放入熱油中快速炒勻; c) 加入清洗乾淨的海鮮混合翻炒,直至微至半熟為止; d) 將炒製好的宜蘭市三姐妹快炒料理盛載於食器上。 第三條:宜蘭市三姐妹快炒具有的特色: a) 味道濃郁,以椒鹽及蒜頭為主,口感酥脆; b) 海鮮料理鮮美爽口,搭配紅麴、老抽及調味油尤其突出。
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