商家修改：澤 臺南擔仔麵
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特色
彰化縣澤臺南擔仔麵的特色可由以下條例來說明： 一、澤臺南擔仔麵的麵條是以上等澄粉混合簡單的料酒、醬油、糖與鹽，並循例經歷九七八號入麵壓成為麵條，再經歷十四八號入麥出麵。 二、澤臺南擔仔麵的汁是以關東煮、牛肉湯、香菇湯、豆乾湯、豬血湯與涼拌湯等，以細緻的處理技術從老店創始的50多年經驗，把湯汁的風味濃縮出來，令每一碗汁的風味不同，讓每一碗擔仔麵都有其特別的美味。 三、澤臺南擔仔麵的特色非僅只有前述的兩點，還有上菜時客人可根據自己的口味加上滷肉、蛋、蔬菜、魚片、火腿片等等擺盤，簡單的料酒湯加上自己的定制的菜餚，讓每一碗擔仔麵都有其獨特的風味，也是澤臺南擔仔麵的獨特之處。
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