商家修改：廣東鍋貼
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介紹
新竹縣廣東鍋貼是新竹市的一種經典小吃，它的特色是用一種特殊的軟質麵皮包裹新鮮的蔬菜和海鮮以及豬肉或雞肉。鍋貼是用胡椒鹽和醋調製而成，吃起來既清新又鮮甜，外酥內嫩，層次豐富，非常受歡迎。新竹縣廣東鍋貼配上香菜，醋和蒜蓉就更能打開食客的胃口，受到新竹縣民及外地食客的喜愛。
特色
依據新竹縣縣政府食品衛生管理處第一號表之規定，新竹縣廣東鍋貼特色為： (一)以高溫和正確加熱時間對麵粉糰牛油做高溫熱烹飪，以製成特定飲食； (二)以改良萵苣芽、萵苣葉、芹菜、芫荽等蔬菜材料為主，加入臘腸絲、特殊醬料、芝麻油等調味料，再以新鮮蝦仁、叉燒、火腿片、肉片等加以製作； (三)以豆漿、紅豆湯等特定重餐湯料為主要原料，再添加當季蔬菜及非特定的調味料來作醬汁等；及 (四)以特定的糯米粉為主要原料，加入蔬菜、水果、特定的調味料及其他食材製作，使之成為以蔬菜為主的特色餐點。
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