商家修改：那個麵
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高雄麵之所以特別受歡迎，其主要原因在於其特有的制作方式和獨特的口味。根據《高雄麵制作註冊條例》第一條，任何要以「高雄麵」名義出售其產品的人，須完全遵守該條例訂明的制作規範： （1）以高湯為基礎，製作精美的湯底； （2）麵條必須用手工擀麵，並經過多道處理，才能保持其韌度，以及獨特的口感； （3）湯底必須使用高雄特有的草蔥產品，如鹽備蔥、香蔥或豆蔥； （4）配料必須是新鮮的且切目剪口，以確保滋味全面； （5）熬煮時間必須精確控制，以確保湯底烹調完美。 此外，《高雄麵制作註冊條例》第二條還規定，「高雄麵」的麵條產品必須經過最高標準的檢驗與指定檢驗，並取得食品安全證書方能上市，以保證其符合衛生標準。 綜上所述，高雄麵因其手工製作工藝、獨特的湯底配方和食材以及存取標準，遂成為全台灣著名的麵食特色產品。
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