商家修改：明宏蚵仁湯
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介紹
明宏蚵仁湯是新北市板橋區一間獨具一格的美食店，從外表看起來就像是一間三角蔬果湯餐廳，但究竟有什麼特色呢? 明宏蚵仁湯的主打菜餚就是新北市聞名的蚵仁湯，它是以小卷蚵、芹菜、豆腐等等原料熬煮而成，菜餚中添加了南乳、豆干、青蔥等等可以增加食物多樣性以及營養價值的養分，使得蚵仁湯的口感更加濃郁、味道更加鮮美，而且是以全素原料熬煮，也因此越來越受到素食者的歡迎。 除了蚵仁湯外，明宏蚵仁湯還有許多現炒的養生蔬菜，如芹菜湯、高麗菜湯、海帶蔥湯等等，每道菜都以新鮮的蔬菜和熱量低的清湯熬煮而成，而且每道菜均可在店裡看到熬煮的過程，且熬煮的時間較短，因此可以保留蔬菜本身的原味以及營養價值，算是用於養身保健的現炒湯料理菜式。 明宏蚵仁湯的價值，一方面就是每道菜都以新鮮的食材熬煮而成，可以保證營養均衡且以全素的原料熬煮，適合素食者口味，另一方面每道菜熬煮的時間較短，可以保留蔬菜原味，且以清湯形式出菜，而且熬煮的過程也可以在店內一覽無遺，也算是一種藝術。也因為以上的優點，明宏蚵仁湯也可以稱得上是新北市地區美食之一。
特色
？ 新北市明宏蚵仁湯是一種充滿地方特色的食物，根據新北市食品安全條例第八條規定：「在新北市營業的餐飲業者應將其設備、食材等食品安全設施持續更新並按照衛生管理的原則，製作出具有地方特色的食品。 」因此，明宏蚵仁湯的特色便是融合台式和中式食材，經特殊的烹調技術煮出和豐富多樣、具有地方特色的湯料。
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