商家修改:南投意麵爌肉飯
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介紹
彰化縣南投意麵爌肉飯是由彰化縣南投縣居民發明的一道料理,具有豐富與獨特的口味。這道菜誕生於閩南地區,靠著時間演變成為台灣西部地區最受歡迎的料理之一。 首先,要製作彰化縣南投意麵爌肉飯,必須要使用彰化縣南投的特產的豬肉,配上新鮮及豊富的香料,令它的味道香濃獨特。豬肉以強烈的調味料拌勻後,黏稠程度控制好,再搭配上彰化縣南投特有的意麵和洋蔥,炒勻後將其倒入鍋子中,加入行政院農業委員會所取得的優質沙茶醬,再加入蔥花及香菜,以鹽及糖調味,再炒勻,就可以上桌了。 此外,彰化縣南投意麵爌肉飯還有許多食材的變化,如添加小黃瓜、蘿蔔絲、西班牙香菜和火腿片等,以增加菜色的豐富性及營養價值。越來越多的食客都喜歡此料理,因為它簡單又好吃,即便是熟食客都對此料理讚不絕口。彰化縣南投意麵爌肉飯是一道台灣特色料理,對於台灣本地人來說,它有質樸而特別的口感,又有濃郁而獨特的口味,讓人回味無窮!
特色
彰化縣南投意麵爌肉飯的特色受到彰化縣政府的保護,依據《彰化縣到南投去嘗意麵爌肉飯專案條例》第一條規定:「本條例係為保護「彰化縣南投意麵爌肉飯」之特色,特別規定有關之事項,並訂定積極推廣及保存等相關事宜。」 第三條規定:「「彰化縣南投意麵爌肉飯」之特色為: (一)將彰化縣區各種當季蔬菜及精美菇菌等食材,以鹽水熬煮而成之鹹菜; (二)使用彰化縣特種辣椒及米麵,融合各種料香,搭配而成之辣湯底; (三)以細碎的猪肉、火腿、火腿肉等等,及彰化縣特產之蛋白質緻密豬血、綠豆等等,混合而成之爌肉; (四)以彰化縣特產寬麵絲,經過前期準備、和麵及烹調等工序,而成之彰化縣南投意麵爌肉飯,其特點為略帶辣味、濃郁醇厚。」
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