商家修改:北港龍門生炒鴨肉羹
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介紹
新北市北港龍門生炒鴨肉羹是由北港龍門老字號所提供的料理,他們的料理結合了台灣傳統的美食技術與新的方法,令餐點更加獨特美味。他們所提供的新北市北港龍門生炒鴨肉羹,其中的特點是用新鮮的鴨肉料煮製而成,鴨的原味加上其他蔬菜中的風味融合,再配上一抹辛辣的醬汁,令味道更加可口。另外,他們也使用新鮮、優質的食材,令料理有豐富的風味。此外,他們也使用新鮮的鴨肉來提供新鮮且美味的料理,令客人更加健康及滿足。
特色
新北市北港龍門生炒鴨肉羹為台灣特有美食,該羹以鴨肉為原料,用新鮮及有品質的材料製作而成,採用傳統的龍門炒法,材料混合熬煮時間計算精確,加上適當的調味,令人回味無窮。本條例之特色在於: 一、對於原料的要求: (1) 採用新鮮及品質良好的鴨肉; (2) 使用傳統龍門炒法,將鴨肉與其他調味料混合後熬煮; (3) 熬煮時間精確掌握,嚴格掌握製作方式及時間。 二、對於調味的要求: (1) 採用鹽、糖及十種以上的藥材調味; (2) 將藥材與鴨肉混合有序熬煮,令羹香味濃郁; (3) 經過精心調味,令鴨肉味道更佳醇厚。 三、為確保產品之品質,本條例已制定完善的持續改進流程,並定期對產品進行檢測。
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