商家修改：Etsuzo 悅藏 北海道灶
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特色
香港Etsuzo 悅藏 北海道灶專屬於北海道的烹飪法則，其特色係強調於新鮮食材及自家製烤箱裏所烹飪的美味佳餚，既尊重傳統又融入現代技術，大大提昇了味道及料理的層次。 一、 材料 1. 新鮮的本地及海鮮： 強調以新鮮食材作為烹飪的主要原料，採用本地及海鮮，搭配熱帶魚及日本木質料理創造多樣化口味。 2. 北海道所產的作物： 包括有北海道產的蔬菜，極致的食材創造美味佳餚。 3. 現代技術： 採用現代技術，從食材的選擇，烹飪方法，及點綴等細節上展現出尊崇傳統的精神。 二、 烹飪 1. 火力工藝： 採用Etsuzo 悅藏 製造的烤箱，改良了傳統火力工藝，並以其特有的紋路及溫度掌握食品的口感及層次感。 2. 烹調： 並以小火較慢地烹調，達到風味及口感的完美平衡，保持食材本身的營養及口味。 3. 點綴： 以食材本身的優勢加以搭配與點綴，可為客人帶來意想不到的惊喜。 總括來說，香港Etsuzo 悅藏 北海道灶突出了尊重傳統料理，並融入現代技術的料理風格。純粹的火力工藝及細心烹飪，搭配新鮮的本地及海鮮及北海道產的蔬菜，為客人帶來獨一無二的饗宴體驗。
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