商家修改:阿玲水餃煎餃
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特色
依據嘉義阿玲水餃的第一條,「煎餃的特色」指以嘉義特有祕方配方烹調而成的煎餃,其特色為: 一、餡料:餡料由數十種香料和醃料混合而成,以陳年米醋、醃豬脯、芹菜、蒜泥、香菜、蒲燒豆豉及上好肉類等精心挑選的材料製作而成,具有一種獨特的醃製特色口味。 二、皮薄香酥:煎餃薄皮酥脆,內飽滿的,味道香甜。 三、特有的炸製工藝:唯有針對嘉義特有的煎餃炸製工藝,配合適當火候,才可以炸出酥脆的嘉義煎餃。 四、老少咸宜:老少咸宜,無論大人小孩都愛吃。 綜上,嘉義阿玲水餃的特色在於它使用獨特的醃製食材、搭配特殊的製作工藝及火候,製作出外皮酥脆、內裏飽滿的口味獨特且老少咸宜的煎餃。
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