商家修改：有力早點 - 酥皮蛋餅
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特色
依據台中市食品衛生管理辦法第五十四條規定，台中市有力早點-酥皮蛋餅的特色如下： 一、酥皮蛋餅的表面烤製時，先利用木炭火或洋火，再以油炸的方式做成，且油炸的溫度固定於170度以上，烤製時間要在短時間內完成，保持酥脆的口感。 二、蛋餅的材料比例要以3：2：2的比例分別為白糖、植物油和面粉組成，其中的面粉使用精制度在麵粉二級以上，並且調整適當的濕度，製作出細膩的口感。 三、蛋餅內餡的材料要採用安全可靠的食材，嚴格控制食材比例，確保品質上的嚴謹程度。 四、台中市有力早點-酥皮蛋餅，必須經過篩檢發票驗證，並於烹煮前先以木炭火或洋火來烤製，保持其酥脆口感。 五、所有有力早點-酥皮蛋餅，必須堅持以上說明，以確保其特色口感，並提供有力早點-酥皮蛋餅產品之完整品質。
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