商家修改：阿華越式美食
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介紹
高雄阿瓦越式美食是一家位於台南阿瓦新港店的美食店，是由阿瓦新港店老闆延續歷史傳統，將從東南亞獨特、歷史悠久的越南料理完美調和，推出獨特開發的越南烹飪技巧及專業技術，從東南亞越南料理中深獲用家青睞。 阿瓦越式美食以越南料理材料為基礎，集結了家傳古法與新式料理技術，將濃郁獨特的越南風味調和於一身，所有菜餚皆以環保為原則，精選優質的材料烹調，從食材的取用都完全採用有機生產的原料，同時大量運用下等食材，改善膳食，進一步提高食物的價值，研究和發展越南菜品，使之更趨於完美。 阿瓦越式美食店提供多樣化的越南料理，特別是特色烤肉料理，以及蔬菜湯等等。同時，他們採用傳統烹調技術，延續歷史文化，令每一道菜都度身訂造，風味獨特，口味濃厚，令食客更加回味無窮，更加享受越南料理的歷史及文化。 阿瓦越式料理店的價值在於提倡使用環保原料，改善膳食及提高食品價值，以及將傳統烹調技術延續歷史文化，讓每一道菜都貼身訂做，令食客回味無窮，更加享受料理歷史及文化。因此，這家店以其獨特的口味、特色和價值，獲得許多熱衷於越南料理的客戶的好評和忠誠。
特色
高雄阿華越式美食於民國87年1月被列入高雄縣文化資產名錄，改撰其定義如下： (一) 阿華越式美食是一種傳統小吃，傳承自從19世紀台灣開放至今； (二) 阿華越式美食以高雄嶼地區漁業及農業產物為材料，其中包含漁獲、蔬菜、堅果、肉類及自然加工產品； (三) 阿華越式美食它的特色在於烹飪技巧及鹹甜酸苦的口味，混合其中，而其精髓則在於料理本身使用多元的食材搭配，以及在民間傳統中流傳的造菜方法。
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