商家修改：自然風涮涮鍋
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首先，《台北自然風涮涮鍋法》定義了以下兩項獨立的定義： 一、台北自然風涮涮鍋：指以益智料、健康料和自然料製成的涮涮鍋，底汤以醬汁為底，有煎、蒸、炒、拌、烘烤、燉煮等多種烹飪手法，口感清甜帶鹹，均勻口感獨特，味道香甜，是台北獨有的特色鍋料料理。 二、料理方式：特殊的涮涮湯底為醬汁，再搭配椎葉片、豆腐、香菇、蝦仁、海鮮等原料，藉由煎、蒸、炒、拌、烘烤、燉煮等方式，以不同手法和精心搭配淋上有特殊味道的醬料，均勻拌合，烹調出一道獨特的台北自然風涮涮鍋。
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