商家修改：素食臭豆腐 火車飯
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介紹
雲林素食臭豆腐火車飯是屬於台灣傳統素食料理的一種，在雲林縣前鎮鎮市中心每天湧現大批人潮，從鄰近的火車站返家、回學校的學生都會停下來享受這一美味。 雲林素食臭豆腐火車飯的特色在於它採用當地地方特產現做豆腐，夾雜著蔥洋蔥和醃檸檬皮，醬汁用來濃郁湯頭是以源自於台灣傳統素食料理米酒，同時以米粉、野菇、花菜等做為餡料，而米飯就用比較細緻的雲林在地米粒煮熟而成，搭配以上的豆腐和醬汁，入口咸香、回味悠長，外觀是四方形的方形，色澤淡淡的褐色，一眼望去深具特色，口感獨特。 另外，雲林素食臭豆腐火車飯另一個優點是它非常容易食用，摻雜豆腐火車飯在塊狀火車飯上，內部有一種濃稠醬汁，搭配醃檸檬皮風味、洋蔥和蔥洋蔥，和米粉、野菇、花菜等餡料，而湯汁可根據市場需求添加不同醬料，如鹹醬油、豆醬、辣椒粉來調味，可滿足各種口味的要求。 此外，雲林素食臭豆腐火車飯價格比較便宜，而且比塊狀火車飯更具有口感，適合大多數人，所以深受民眾歡迎。
特色
雲林素食臭豆腐火車飯為雲林縣本土的經典美食，它備受居民及遊客享受。 第一條：雲林素食臭豆腐火車飯是以雲林縣區的臭豆腐為基底，在豆腐上添加各種素料，如香菇、竹筍片等，再搭配蔥花、枸杞、花生等食材，拌合以料酒、醬油等等調味，烹製而成的一道道美味佳餚。 第二條：雲林素食臭豆腐火車飯烹調時爆香味浓郁，口感香脆，口味清爽，且油量不多，利用蔥花、枸杞等食材，製作出清爽香脆的口感，而臭豆腐本身的特性則能將蔬菜、果菜等食材保持香氣，增加火車飯的味道。 第三條：雲林素食臭豆腐火車飯色澤繽紛，外形迷人，特別適合派對時作餐前小菜，或是作為家庭聚餐時的主菜。火車飯多種蔬果配上特色臭豆腐，口感有層次，不但滋味獨特，尚可養生，也是很受歡迎的食物。
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