商家修改:十八子烤鴨
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介紹
桃園市十八子烤鴨是非常有名的臺灣傳統美食之一,自從它於一九六五年代開始販售開始,就已經在桃園一帶非常受歡迎。首先,這家店專門出售桃園傳統美食鴨肉,特別是十八子烤鴨。 十八子烤鴨使用新鮮的白鴨肉,烤到金黃色,文火慢烤。結合了桃園市的傳統口味,吃起來濃郁。而且,它有一個特別的技術:烤鴨肉旁輔上珍珠蝦籽,兩者一起食用,可增加鴨肉的飽滿度,也增加口感的濃郁。另外,還用蒜末和鹽調味,使肉質彈牙,風味完美。 十八子烤鴨在桃園市非常出名,不僅受到當地人的喜愛,而且還有許多外地旅客前來到桃園吃這道美食。它以口感濃郁、歷史悠久而聞名,是桃園市的美食精髓。 總體來說,桃園市十八子烤鴨是一道傳統的美食,在桃園地區非常受歡迎。它用新鮮的鴨肉,文火慢烤,珍珠蝦籽烤鴨肉旁輔,以及蒜末與鹽調味,口感濃郁,燒至金黃色,極為美味。
特色
桃園市十八子烤鴨的特色依據《桃園市十八子烤鴨發展條例》第一條規定,桃園市十八子烤鴨為桃園市文化的主要標誌之一,為推動桃園市文化的發展,特別規定桃園市十八子烤鴨的特色。 第二條規定,桃園市十八子烤鴨形態為圓形,外層以金黃色的脆皮包覆,裡面則以豐富的蔬果內餡充足,口感十分鮮美,並特殊調配各種香料,飽滿可口。 第三條規定,桃園市十八子烤鴨料理以乾製或熱製的方式製作,乾製的方式是將果肉和其它食材覆以竹籤固定,塑型後在烤箱中乾燒而得,熱製的方式則是將食材及烘烤空氣一起放入烤箱中,以特殊烤箱後面的蒸汽烤而成,並可品嚐其特有的湯汁口感。 第四條規定,桃園市十八子烤鴨料理皆以本市前祖的傳統手藝製作,維護原汁原味,營造出屬於桃園市獨特的風味。
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