商家修改:神鼎臭臭鍋
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介紹
雲林神鼎臭臭鍋是一種舉世聞名的台灣小吃,以雲林縣臭水溪的臭臭醬為調味料,以牛肉、豬肉、豆腐等多種食材為主要原料,結合炒酸菜、炒芥藍、炒苦瓜等不同口味的配料,攪拌均勻慢火煮熟,風味獨特且煎炒的氣味更加濃郁。 雲林神鼎臭臭鍋的調味料也可以根據個人口味來自行調整,像是加入香菇、青蔥、高麗菜等食材,可以增添多一些層次感,咬起時會有多樣的口感,風味更加獨特。
特色
雲林神鼎臭臭鍋為傳統台灣菜餚,著名的特色如下: (一)湯汁:雲林神鼎臭臭鍋湯汁以鹹魚雞湯為基底,搭配上豬肝、貝殼、家禽肉等熬製而成,鮮甜爽口,湯頭鮮味十足。 (二)料理:結合傳統台灣料理的形式,以牛肉、蝦仁、蔥花、水芹、香菇、青椒等料理加入鍋中,口感鮮嫩海鮮香,營養豐富又好吃。 (三)臭豆腐:雲林神鼎臭臭鍋的特色,最獨特的就是臭豆腐,豆腐經過特殊醃製,具有酸辣濃郁的口感,讓遊客得到滿滿的台灣美味。
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