商家修改:林家素羹菜捲
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介紹
雲林林家素羹菜捲為一道特色傳統料理,原產於台灣雲林縣林家鄉。林家素羹菜捲由高麗菜、麻醬、蝦仁和肉絲等材料製成,它在台灣被稱為「素羹」,在中國大陸被稱為「薄皮蔬菜王」。林家素羹菜捲通常以油炸方式來製作,炸後表面金黃香脆,內部濕熱而爽口,口感自然,風味可口。而林家素羹菜捲更特別的地方就在於它使用的麻醬,它的麻醬使用了玉米筍、芝麻、芝麻醬和醬油,味道有著清爽的辛辣感,讓人嘴饞。 林家素羹菜捲是一種通用的料理,它不僅可以作為主菜,也可以作為輔料搭配其他料理一起享用,而它非常容易搭配,可以與白饭、雞肉土司等料理搭配,特別適合家庭聚會、飲茶、宴席等場合。
特色
雲林林家素羹菜捲是雲林縣里一個傳統家庭企業。它由林家家族在沿梁溪河岸農場自产麵粉製作而成,用自家有機青蔥熬製出的蔥油包裹。因此,林家素羹菜捲具有以下特色: 一、林家素羹菜捲是由本地自家麵粉製作而成,經過長時間熟成而有如棉花一般的鬆軟口感。 二、特調的蔥油製作,不添加糖份與鹽份,口感清新不油膩,是少數純素料理之一。 三、林家素羹菜捲獨特的熟成口感,融合了本土文化價值與現代技術的結合之美。
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