商家修改:斗六魷魚羹
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介紹
斗六魷魚羹是臺灣斗六市最著名的小吃之一,斗六市現今仍留存許多港口文化,其中最具代表性的就是魷魚羹,由斗六市港口船員改良而來,它的美味曾處處傳風聞,目前在斗六風行一时,深受民眾的喜愛。 斗六的魷魚羹比一般的羹頭更細緻,而且更加濃稠,口感非常滑嫩,結合魷魚及蝦子的甜膩風味,更加風味獨特,非常吸引人,加上特製的辣椒油及蔥花,更是獨具風味,極為受歡迎。 此外,斗六的魷魚羹也因斗六特有的魷魚而獲得更多的廣大迴響,斗六特有魷魚是近海養殖,斗六港口海域豐沛的漁產,使得斗六的魷魚味道更加鮮美,吃起來爽口而甜膩,甚至據說吃一碗裡的魷魚完全不需搭配任何蔬菜,十分可口。
特色
斗六市魷魚羹為斗六市的家鄉小吃,特別的原料與傳統的製作方法使其成為斗六市的特色美食。一般而言,斗六魷魚羹的原料包括魷魚、蝦肉、芹菜、豆腐與醬油;而製作方法則是將魷魚洗淨後與蝦肉一併熬煮,再加入芹菜、豆腐以及醬油,充份攪拌煮熟後再放置其它配料,如辣椒醬等,口感爽脆、鹹香可口且回味悠長,是個令當地人民非常驕傲的特色小吃。
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