商家修改：大都烤鴨
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香港大都烤鴨是一種傳統烹飪方法，其成就来自其特殊的烹調法，以及它的特別口感。 §一、 香港大都烤鴨的特殊烹調法 (一) 先用新鮮姜片蘸水沾濕每隻鴨子的肌肉，並將姜片放置在內臟上； (二) 再將每隻鴨子放入封閉的鐵器坩堝室內烤一段時間； (三) 最後將炸鴨放入長方形鑊子裡，再加入八角、青皮、茴香、花椒粉等香料，炒至油亮為止。 §二、 香港大都烤鴨的特別口感 (一) 烤鴨的外皮脆身，肉質豐滿，有咬勁但不會乾硬； (二) 尤其是加入姜片與香料後，肉質十分香滑柔軟，微微帶甜味； (三) 搭配不同的醬料，更能突顯出香港大都烤鴨的特別口味。
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