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麻糬 台灣古早味甕窯雞中埔鄉麻糬是在嘉義的中埔鄉裡的一種古老的傳統烹飪方式,主要是以小麻糬和冬雞為原料來烹調,冬雞也被稱為酒雞,也就是將雞放在酒中浸泡並煨煮的格式。除了小麻糬和雞之外,另外還有丁香、薑、蔥、香醋等蔬菜跟調料,就煮在一個甕窯裡,在煮好之後,用木瓜腹、檸檬葉、大蒜等調味料為它加以味道,使它更加香甜。台灣古早味甕窯雞中埔鄉麻糬是台灣傳統料理之一,它的口感濃郁美味,口感多汁,受到傳統料理愛好者的喜愛,並在台灣當地和許多外地攤販受到熱烈迴響。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
: 一、中埔鄉古早味甕窯雞是嘉義縣具有深厚歷史和傳統文化的特色美食。 二、中埔鄉古早味甕窯雞烹調方法獨特,用料新鮮,口感酥脆。 三、中埔鄉古早味甕窯雞的特色是以竹筒炸,結合現代技術,在竹筒內加入米糠、糯米粉、蔥花和雞肉,再用竹筒封閉,烘烤而成。 四、中埔鄉甕窯雞烹調時間短,但口味卻鮮美可口,有別於傳統的甕窯雞。 五、中埔鄉古早味甕窯雞更讓人回味無窮,是嘉義縣的經典美食。
1.好吃香口,熱腸外表酥脆,口感滑順! 2.外型精緻,麵粉多汁,口感濃郁入味。 3.甕窯雞酥脆外皮,內側的雞肉香氣十足,口感入口即化。 4.甕窯雞滑嫩多汁,口感可口,深受大家喜愛! 5.滋味香甜,不油膩,吃起來很有台灣古早味!
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