嘉義香壽司是位於嘉義市的老字號古早味小吃店,於1944年由當時的楊家仁創立。店內的產品以精緻的香壽司為主軸,而其他的小吃也都吸引很多來自港澳台的旅客來此品嚐。 香壽司最受歡迎的是由楊家仁擅長料理的日式料理,他們的招牌料理之一便是「小陳香壽司」,它由打製的古早味漿糊、米飯、海苔等組成,鮮美且可口,而且很受年輕人歡迎。 此外,嘉義香壽司還有許多古早味特色小吃,像是蛋捲、蛋花、極紅燒肉炒飯等等,飽合搭配南瓜羹、林蔭,都是熱門餐點。 最特別的是,嘉義香壽司的冰品也非常著名,他們的冰淇淋口味多樣,吃起來更是清脆可口,尤其是他們的紅豆冰淇淋,更是有來自港澳台的旅客來到此嘗試,非常受歡迎。 嘉義香壽司有著充滿老古早味的招牌小吃,也是每一個來嘉義旅遊必試的小吃店,一定要來一趟,給自己值得紀念的回憶吧!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義香壽司擁有許多特色,以下是其中一些: 一、產品特色: (1)以嘉義破布料、調和米為原料,採用正宗米勒法製做而成,尤其是嘉義盛產的糯米破布料,更是嘉義香壽司的主要原料。 (2)米粉有著Q彈的口感,在煮的過程中口感保持均勻,使得嘉義香壽司優越的口感得以保持。 (3)米粉的用量充足,但品質卻非常穩定,保證每一個點心都會保有均勻的口感與香氣。 二、傳統製法: (1)嘉義香壽司堅持以手工傳統製法製作,不斷的發展出更多元的口味與口感。 (2)使用純度高的炭火燒為米發香,以保證最原始的米香。 (3)採用現炒的方式,讓每一顆米粉都有更多時間熱煮,確保米的熱度與口感一致。 三、宣染教育: (1)展示傳統的製作過程,讓來參觀的顧客對傳統點心的製作過程有更深的了解。 (2)提供相關的教育,讓更多人對古早味的點心有更深的了解與熱愛。 (3)提供有興趣學習的學校參觀以及做為職業訓練的場所,使傳統古早味的文化能夠更加發揚光大。
1. 給五星的有:「環境很溫馨,菜品吃起來很不錯,而且份量又好,服務也很不錯,有熱情而且還有加點價格也很合理,建議大家都可以去品嘗看看!」 2. 給四星的有:「可惜的是餐具不錯但環境差一點,比較不乾淨,服務的老闆也比較不熱心,拋棄率也有點高,價格也比較貴,但是算是吃到一個台灣傳統香壽司的朋友就推薦來這裡吃吧。」 3. 給三星的有:「環境和服務都不怎麼樣,老闆人也不太友善,而且價格算是比較高,但是可以吃到新鮮的香壽司,比較值得。」
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