一川禾牛
⭐⭐⭐

台中一川禾牛是位於台中市南屯區的一間餐廳，是參考古時流傳的台灣傳統肉類餐廳，打破傳統烹調技術，重新定義台灣傳統烹調技術以滿足現代人時下流行的口味偏好。

台中一川禾牛有著豐富的美食餐點，招牌的黃牛肉湯是以本地特產黃牛肉為主要食材，搭配蔥，芹菜，薑片等調味食材，再熬煮時間掌握在恰到好處，搭配古法醃漬，精心提煉出別具一格的湯頭口味令每一位品嚐者都為之驚艷。

另外，台中一川禾牛針對餐廳裡的豬肉烹煮也多樣化，除了不同的半熟入味的調味干肉外，還有古法醃漬包裝的豬肉肉散和台灣本土傳統豬腳湯，所有的餐點均以特選低油、低鹽的料理風格烹煮，保留最甘甜的原始口感，為客人們提供一個健康又能吃出鮮美的台式料理體驗。

此外，台中一川禾牛也致力於提供價值性美食，每個餐點都是依照客人們不同選擇的需求所定製而成，讓客人可以更輕鬆愉悅的享受美食，不僅可以品嚐到傳統、美味又富價值的料理，也可以了解到台灣特色美食文化，十分適合家庭聚會或是朋友間的聚餐。

總括來說，台中一川禾牛是一間採用現代化烹調技術，突破古老的台灣傳統手藝的餐廳，以低油低鹽的健康美食打動客人的味蕾，讓每一位品嚐者都可以吃到美味又富價值的料理，有著高人氣的手工湯頭尤其是受到客人的青睞，十分適合家庭聚餐、朋友聚會的地方。