台南佳里市場米苔目是台南市佳里區一家老字號小吃店, 專攻米苔目羹、橫洨蛋糕等傳統小吃。至今已經有半世紀的歷史,從上世紀的影片中我們也可以看到它的熱鬧樣貌。 米苔目這間商家由於配方保密,不僅獲得當地人的喜愛,還受到了熱烈的歡迎,得到各地的消費者的認可。據說它深受日本人的喜愛,更有不少外國游客來到台南特別來到米苔目這裡嘗嘗米苔目羹。 米苔目這間商家的特色是把傳統台灣小吃精心烹飪,以保持其原有的美味,並以滋味獨特的方式來創造出新的口味令人難忘。他們使用新鮮食材搭配獨特的醬料而製成的米苔目羹,更加香嫩醇厚。橫洨蛋糕也是極受歡迎的,皮光滑酥脆,口感Q彈,內餡濃郁,海鮮拌米糕口感更是特別。 最重要的是,米苔目這間商家不僅是地道風味,其價格也相對便宜,為顧客提供了多樣化的餐點選擇以及價格可以接受。它為台南佳里市場提供了非常獨特而又實惠的美食,值得大家一試。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據台南縣佳里鎮新增設立市場米苔特色說明及規定條例: 第一條:本條例定義台南佳里市場米苔之特色,以宣揚優良傳統,確保當地品質及文化的繼承與發展。 第二條:本條例對台南佳里市場米苔定義為以佳里鎮以小米、苔蘚等原料做出的米苔餅。 第三條:台南佳里市場米苔色澤要求深咖啡色,表面顆粒細小無消毒發糕之現象,口感柔軟綿密,滋味香甜芳香。 第四條:台南佳里市場米苔在製作上以傳統的古法,以傳統手工而不採用機械動作,以貫徹最原始的美味,保存與傳承原有的台南佳里市場米苔美食文化。
1. 小梅旁一條街:「台南佳里市場米苔目是閒暇時間吃的好去處,吃起來很滿足,價格也合理,服務人員也很友善,很推薦~」 2. 台南美食點評區:「台南佳里市場米苔目,吃起來口感好,搭配飲料更有滿足感,有現炒、鱉仔、芋頭等可供選擇,價格也不會太貴,值得一試~」 3. 小熊綜合評論網:「台南佳里市場米苔目的食物口味不錯,服務上也很親切,價位也合理,可以在附近悠閒的時候去吃吃看!」
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