鍋貼水餃通霄
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苗栗縣鍋貼水餃通霄的特色依據苗栗縣衛生局公布的《苗栗縣民營食品業安全管理條例》，第11條規定如下：

11. 鍋貼水餃通霄：

（一）其創始人來自於通霄地區，以傳統技術製作而成，並保留最原汁原味的口感；

（二）其質地鬆軟，食材新鮮，尤以其中的洋蔥、蝦米、蛋黃為特色。

（三）採用台灣自製全支糙米粉為主要餡料，滋味是台灣小吃獨有的。

1. 「這家鍋貼水餃是苗栗縣最好的，他們的水餃裡面充滿肉汁，吃起來口感濃郁，再加上老闆手製的酸辣醬，真是美味不可言喻！」

2. 「通霄的鍋貼水餃，香氣撲鼻，口感也非常柔軟！老闆每一顆餃子都有特別的烹調技巧，讓你一定要再試一口！」

3. 「從外表看來，通霄的鍋貼水餃好像蠻普通的，但一嚐鮮，會發現水餃的肉汁做的很用心，口感非常棒！」

1 )【苗栗縣通霄鎮美食】鍋貼水餃（通霄） - 網友評價 - 飢餓黑熊:鍋貼水餃（通霄）是一間位於苗栗縣通霄鎮的餐廳，總共有65位網友評價過此餐廳，平均是4.5顆星.
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