雲林上豪雞火雞肉飯是民間傳統的等級食物,它的原料是由上豪雞與福佬雞共同混合,再加上不同的蔬菜料理而成。一般而言,上豪雞是比較肥的雞種,而福佬雞是比較瘦的雞種,兩種雞肉的搭配可以帶來口感上的差異,使飯更加入味。除了雞肉之外,飯中還會加入由芹菜,花椰菜,洋蔥等蔬菜料理而成,更可以增加雞火雞肉飯正宗的口感和味道。此外,一般也會加入炸蛋片等,使雞火雞肉飯更加香嫩可口,讓人一口接著一口,一定會讓你倍感滿足。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
雲林上豪雞火雞肉飯特色條例: 第一條:雲林上豪雞火雞肉飯以以蒜頭、洋蔥、香菇炒炒出的香味為底,及多種料酒汁調味而成。 第二條:雲林上豪雞火雞肉飯料理特色是以火雞肉為主角,並配合高湯莊裡特色蔬菜甘蔗芋、菠蘿種子、火炙芫荽、及萵苣等調製而成。 第三條:以小米飯煮熟後,火雞肉混合均勻後,淋上雞湯烘烤而成,便能得到雲林上豪雞火雞肉飯特色食材的感受。
1. 『在臺南雲林上豪雞火雞肉飯, 吃了非常好吃!米飯質地綿密,蓋上火雞肉,再淋上醬油,特別的香甜。而且火雞肉的質地很好,嚐了就會讓你想一口接一口!』 2. 『試吃雲林上豪的雞火雞肉飯,火雞肉的醬汁用量合適,讓一碗的米飯更加香甜豐富,火雞肉的肉質也綿軟多汁,整體的口感非常好,完全把雞火雞肉飯做到極致!』
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