劉易記牛肉刀削麵是位於高雄美食享譽的傳統小吃店,店內專營牛肉刀削麵,以及豬肉、牛肉與鹹蛋等其他小吃美食。牛肉刀削麵以台灣傳統麵條配以牛肉湯頭為主,傳統平底鍋熬煮,醃漬料也采用老闆自製,醬汁及湯料也是按照傳統方法傳承了下來,保留傳統的口感,重點是,店內的牛肉切成極細的絲,讓湯汁充分消化,搭配細麵條,吃起來才可以嚐到牛肉湯的鮮美,特別的是提供與一般醃漬料不同的辛辣醬汁,讓口感更加豐富多變,也增加了食客的食慾。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
一、高雄劉易記牛肉刀削麵的特色 第一條:高雄劉易記牛肉刀削麵的特色就是以刀削麵為基底,並搭配上新鮮田媽媽手抓的牛肉,再加上食用料拌勻,然後以溫熱的油炸至脆美口感,每一口都很好吃,讓有著微辣的刀削麵搭配上牛肉味習慣融合,讓每個口感都可以享受最棒的滋味。 第二條:高雄劉易記牛肉刀削麵的特色還包括以客家五香料調味,如蔥香、蒜香、料香、辣香及酒香,加上東南亞著名的黑醋等調味料,烹調出特殊的口味獨特的滋味,使得這道特色菜強調出台灣特色料理的特色及新穎口味。 第三條:高雄劉易記牛肉刀削麵的特色也包括以嚴謹的熱量控管,在烹調的過程中將熱量控制在標準範圍之內,藉此保持刀削麵的順滑及口感,並讓消費者可以享受出最好的風味,新鮮口感。
高雄劉易記牛肉刀削麵的大眾評論 1.「去劉易記吃到手酥麵,讓人一秒就得到了滿足感,配上當地獨有的口味,食材也很新鮮,最喜歡就是每一份都加上了特別夠肉,肉汁濃郁的味道,開動我的味覺!」 2.「劉易記機艇牛肉刀削麵,用於大眾的真的很不錯,他們的湯汁鮮美,用料也豐盛,特別是加上特別夠肉,發出的香味真的讓人非常想吃,很值得推薦!」 3.「趁著劉易記的牛肉刀削麵,肉質也夠鮮嫩,汁湯也是另一種滋味,完全沒有肥膩感,口感上也很棒,加上半熟蛋及配菜,真的很滿意!」
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