? 南投縣鍋燒參玖捌是一款以南投縣新鮮參和紅肉料理特別具有特色的美食。參和紅肉兩項原料於大鍋中以優質的菜油加熱油炸後再放入參湯中烹製而成,並添加其他菜餚、果蔬與家常菜餚一同烹飪。此烹飪方式保留食材的原味,增加飯餚的風味與營養價值。南投縣鍋燒參玖捌更以清甜參湯搭配其原味菜餚,獨有的口味與榨出豐富滋味,使之成為南投縣的美食傑作。
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