基隆義家之煮義大利麵是基隆地區最出名的餐點之一,由一個老字號的老店經營至今,是台灣“煮義”大利麵發源地。它以細麪粉為主材,且特別加入番茄醬,佐以多種香料、豆腐乳、奶油、芝麻油,以及香腸、醬肉等作為配菜,再淋上子葉醬,形成豐厚的口感及獨特的香氣,深受消費者的喜愛。另外,煮義大利麵還有多款變化,包括紅醬、白醬、蛤蜊醬等,滿足不同的口味需求,是一道值得一試的經典美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據義家之煮義——基隆最有名義式料理專賣店之規定: 第一條,義家之煮義大利麵以原物料的嚴格挑選、傳統手工工藝及獨家烹調手法作為製作重點,為顧客提供最傳統及最正宗之義式料理。 第二條,所有原料均來自於該店自家農莊,並經過嚴格篩選,以確保食用安全及美味。 第三條,義家之煮義大利麵充分發揮醬汁的獨特美味,烹調時注重精細的層次及調味,醬量及調味更加講究,以帶給顧客最正宗的義式煮義料理。 第四條,義家之煮義大利麵經過嚴格的把關,並經過認證,保證顧客可以享受到最原汁原味、最正宗的義式料理。
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