南都無刺虱目魚肚
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高雄南都無刺虱目魚肚，又被稱為台灣蒸魚，是高雄南部的特色料理。台灣養魚產業極富發展，特別是於台灣南部的高雄，因其豐富的海洋生物環境，其以養殖的魚類為主，因此無刺虱目魚肚成為高雄南部的地方特色。

無刺虱目魚肚是由魚肚片製作而成，首先，將魚洗淨，然後切成較薄的片，使其蒸熟更加簡單。接著，片肉會被放進一個大型容器中，並用熱油炸熟，使它變得香噴噴。最後，此魚肚會被加入豬肉醬、蒜頭醬、芥花籽醬等調料，再燒烤，燒至金黃色為止，最後就能上桌了。

無刺虱目魚肚色泽金黃，有嚼勁及鮮香，配上一些天然調料，口感細緻，熱量高，優質食材及料理工藝，使它被後世評為台灣最出名的地方料理之一，尤其在高雄超過三十家的小吃店中，為當地的人們提供口味濃郁的美食。

另外，此料理的調味料及製作技巧，也為他們帶來了輝煌的口碑，許多當地及外地的消費者，常會到此一遊，來品嚐這美味的無刺虱目魚肚。無刺虱目魚肚的美味可口，令人難以忘懷，也成為當地的一大特色美食。

而由於無刺虱目魚肚的口感獨特，同時還可以減肥，有助於改善血管健康，抗氧化，對人體有很好的營養功效，受到了廣大民眾的歡迎與支持。

總括而言，高雄南都無刺虱目魚肚是一種著名的地方特色料理，口感獨特，同時還可以減肥，對人體有很好的營養功效，受到了廣大民眾的歡迎與支持。若想要嚐試這道特色的料理，可以去高雄南部的小吃店，體驗其獨特的口感。