1. 新北市的鍋貼在材料上特色鮮明,以大米粉為主,配上特定食材,烹調出風味鮮美的鍋貼。 2. 新北市的鍋貼在製作技術上不同於其他地區,融合台灣傳統小吃之技法,以少油、無油的方式鍋炒,讓鍋貼保有原有食材的鮮味與營養價值。 3. 新北市的鍋貼在調味上也有所不同,酸、甜、鹹、辣,在各食材中巧妙搭配,使鍋貼富有特色,且口感清爽鮮味獨特,也是適合全家大小吃的小吃。
新北市的大眾對於鍋貼的評論差異很大,有些人喜歡吃,有些人不太喜歡。 從大眾評論來看,大多數人認為鍋貼的口味很好,口感Q彈,而且醬料的融合也相當棒,但也有一些人認為鍋貼醬比較咸,而且裡面的配料也太少了。此外,也有人認為鍋貼的價格太高了,對於價格敏感度高的人來說,這個價格有點難以接受。
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