依據《台南陳記台南擔仔麵特色條例》第一條規定:「台南陳記台南擔仔麵」是由知名台南陳記擔仔麵之製作廠商精心挑選珍貴素材,以當地豐富冰淇淋小吃,獨特的擔仔麵妝容調製而成的產品,其口感濃郁滋味,甜酸苦辣均勻,令食客樂此不疲。 第二條規定:發放「台南陳記台南擔仔麵」之珍貴原料,以清甜肉輕薄料屑香腸片為底,撒上環繞的可可粉創造出擔仔麵天賦的口感與甜味。 第三條規定:「台南陳記台南擔仔麵」中以綿綿滋潤的口感掩飾,融入不同口味的料理與奶油,完美烹調出濃郁的風味,使用上以溫和,輕柔的切片風格處理,令台南擔仔麵更加獨特香醇。 第四條規定:「台南陳記台南擔仔麵」配上燒烤香腸片以及素燒肉片,賦予擔仔麵多樣口感,原味保留,更能展示台南陳記料理獨特的風味,令食客口口垂涎欲滴。
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