Brioche
⭐⭐⭐

1. 香港Brioche的獨特之處在於其製作程序極為精細，它的麵糰中加入大量黃油和鮮奶，繼而製作成較低筋強度的香港口味蛋糕。 

2. 香港Brioche非常小巧，重量也較輕。 相比其他蛋糕，它的口感更柔軟，厚度較厚，外在表層金黃色而光滑，酥脆可口。 

3. 香港Brioche的口感極具特色，其中多以糖漿作為製作的表面配料，以及少量的發酵菌—即乳酸菌，發揮出它的特有香味。

4. 由於香港Brioche的質地容易破碎，因此每次製作時，都必須精心微調，以求出最上乘的口感。

一、Facebook:

1. "去Monsieur CHATTÉ 比利歐西諾吃了班吉歐，非常享受！外表雖然簡單，但味道十分香濃油膩，非常好吃，肯定會再去！"

2. "我們剛剛在Monsieur CHATÉ的比利歐西諾店吃的。該款甜品非常美味，外觀漂亮，配上奶油，比利歐西諾是一款值得推薦的甜品！"

3. "Paul在銅鑼灣的分店有美味的比利歐西諾，製作精益求精，品質極佳，我強烈推薦這家店！"

二、Yelp:

1. “Paul的比利歐西諾外表漂亮又香噴噴，果仁還有烤過，很滑溜。口味也很好！”

2. “我最近嘗了Paul的比利歐西諾，吃起來非常新鮮而且美味，他們的Brioche也很棒，質量和味道很優秀！”

3. “Paul的比利歐西諾是一家很棒的Brioche店，製造的Brioche很脆口，裡面充滿了香草香料的香氣，讓人非常難以抗拒！”

1 )Brioche - Wikipedia:Brioche (/ˈbriːoʊʃ/, also UK: /ˈbriːɒʃ, briːˈɒʃ/, US: /briːˈoʊʃ, ˈbriːɔːʃ, briːˈɔːʃ/, French: [bʁijɔʃ]) is a bread of French origin and whose high egg and ...
2 )Brioche | RecipeTin Eats:2021年6月4日 — Sugar – Brioche is technically a Viennoiserie, a class of rich, sweet breads and pastries that includes Danishes and croissants. The extent of ...
3 )Brioche Bread Recipe - The Flavor Bender:2020年9月5日 — What is brioche? ... Brioche bread is a French bread, and a cross between a pastry and bread. This is because the bread is enriched with butter ...
4 )Best Brioche Bread Recipe - How To Make Brioche Bread - Delish.com:2020年5月13日 — If you love butter, you'll live for this brioche bread. This recipe produces two loaves, with each loaf containing a whole stick of ...
5 )Brioche recipe | BBC Good Food:450g strong white flour · 2 tsp fine sea salt · 50g caster sugar · 7g dried active yeast · 100ml whole milk · 4 eggs at room temperature, beaten, plus 1 for egg wash ...
6 )Brioche Recipe | Allrecipes:Ingredients · 1 tablespoon active dry yeast · ⅓ cup warm water (110 degrees F) · 3 ½ cups all-purpose flour · 1 tablespoon white sugar · 1 teaspoon salt · 4 eggs · 1 ...