高雄獨有的「好吃肉粽」乃為客家特有文化的食品,其具有豐富的歷史與文化背景,保有「客家」的獨特的口味。 第一條:好吃肉粽屬客家特有的文化美食,並按照客家傳統口味、食材及製作工藝,製作而成。 第二條:好吃肉粽以橙花和竹笙為蘸料,其他醃料則為蒜泥、醬油、醋漿、糖、辣椒及其他調味料,以烹煮完成。 第三條:原料均為嚴選本地農產的新鮮食材,特別選用豬肉及鹽水魚作為粽料,且製作時以核桃粉作為修飾,增加口感。 第四條:肉粽表面以蔬菜及青菜抹勻,然後外包上表皮,以葫蘆皮或米糠為材料,製作而成的香甜、多肉、獨特食材,散發出濃郁的客家風味。
1.小台灣月餅:「高雄有很多好吃的肉粽,比較特別的是小台灣的肉粽,用料十分豐富,做法也很獨特,給人吃起來感覺十分香甜,很開胃!」 2.鵝母婆肉粽:「鵝母婆肉粽是我吃過最好吃的肉粽了,外層是用黑糖上炒烤烘烤得到的,裡面的滷肉有香腸、雞腿和蛋也加入其中,搭配雞蛋做的粽葉給人一種濃郁的糖味,讓人忍不住想要多吃一點!」 3.義大利茶肉粽:「義大利茶肉粽是高雄的一道特別美味的肉粽,裡面包裹的是特別用義大利茶上炒的滷肉,搭配新鮮的粽葉,口感十分鮮美,有一種淡淡的茶香能讓味蕾感受到獨特的小吃!」
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