光頭粄條
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Name: 光頭粄條
Address: 305台灣新竹縣新埔鎮中正路322號
Price range: 200~5,000

新竹縣光頭粄條是一家專售原味麵條的小吃店，店內特色食物為原味麵條、鹹蛋肉粄條、蔥粄條與水雞蛋粄條，以及每季推出的不同口味食物。

這家店的特色是生產的麵條極其酥嫩，油脂的份量恰好，品質十分的優良，加上獨特的口感，令人回味無窮。粄條裡的香料添加的也十分到位，也增添了它的食用滋味，常見的口味有蔥花粄條、水雞蛋粄條與肉粄條等。

此外，光頭粄條還有多種餐點可供食客選擇，像是麵疙瘩湯、鹹蛋湯、肉燥飯等，每個都是店家精心挑選的料理，以及常見的小吃，例如米糕、滷蛋、酥、油條等。

此外，光頭粄條價格十分公道，料理價格約在30-50台幣之間，而小吃則定價為10-20台幣左右，使它成為一個極具性價比的小吃店。再加上店家服務親切，各種優惠多多，使得光頭粄條深受食客的喜愛。

總而言之，光頭粄條不僅價格親民，而且食材也是店家用心挑選而來，加上獨特的口感與舌尖滋味，使它成為新竹縣人最愛的小吃店，是不可多得的傳統美味。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 305台灣新竹縣新埔鎮中正路322號 (行車路線)

電話

特色

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新竹縣光頭粄條被譽為台灣最具特色的本土食品之一，其特色在於其製作手法獨特且富有傳統氣息。

第一條：新竹縣光頭粄條採用傳統的製作方法，使用嚴格篩選出的新鮮的米粉，並經由手工捻捏於器皿內，使用樹枝將其搓成長條狀。

第二條：新竹縣光頭粄條以水澆灌法進行烹調，將米粉和水均勻混合後，以慢火滾水後，繼續煨熟其米粉條，直到其顏色變得熱帶橘色為止。

第三條：新竹縣光頭粄條的口感獨特，外層的口感厚實，內層的口感細緻，滋味濃郁，而其無添加任何防腐劑，以及不含任何人工色素，更能品嚐到最天然的台灣特色小吃滋味。


當地的用家及網友對新竹縣光頭粄條的評價普遍讚賞。他們的感想是，這些粄條的口感濃郁滑口，吃起來有著濃濃的海苔味道，也有著醋香的香氣，品質非常不錯，口口讚不絕。一些用家表示，這種粄條是他們家裡的停不了口的日常小食，每次想吃都會特地到新竹市附近的店家購買這款特別的粄條。

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3 )[新竹新埔]無名粄條店(光頭粄條店) 新竹客運新埔站對面:2015年5月30日 — 難得喵兒獨自一人到新埔來，新埔最有名的就是粄條啦！怎樣都想找間粄條店，吃碗粄條。由於稍晚還會和友人碰面吃東西，想說吃份小碗的粄條， ...
4 )新埔-光頭老板的粄條炒大腸 - Mobile01:2011年10月4日 — (我假日常看到他有穿上衣啊？) 光頭老闆除了賣粄條，還有打鑰匙，再兼開計程車，真得很賣命的在賺錢耶~~ 用餐環境 ...
5 )【新竹縣新埔鎮美食】光頭粄條- 網友評價 - 飢餓黑熊:光頭粄條是一間位於新竹縣新埔鎮的麵店，總共有450位網友評價過此餐廳，平均是4.0顆星。
6 )新埔客運站前「光頭」板條 - U-CAR討論區:今天小喵喵要介紹的是新埔在地的好口味小喵喵其實住在新埔郊區水汴頭(關西營區路口下的小村落) 打從小喵喵讀國小開始在鎮上就吃到的板條口味,都有40年以上的歷史