台中大明豬血湯是臺中一個歷史悠久、聞名遠近的豬血湯專門店,深受在地人民和外來遊客歡喜。 店面位於臺中市文心路上,從外觀來看,店鋪十分老舊,充滿著年代感,使得街坊族們有一種回到了老家般的感覺,在台中,這間店已經可以說是老字號的店鋪了。 大明豬血湯的特色就是湯頭的香氣及湯底的濃郁口感。 湯頭就是一般大白湯,熬煮時間較長,湯水柔和、甘甜,湯底是一種由豬血、花生等熬製而成的濃湯,有濃郁的歐陸口味,味道非常鮮美。 除了豬血湯以外,大明豬血湯還有豐富的配菜可供選擇,如大腸、油豆腐以及涼瓜等,可供顧客選擇,讓每一頓湯買回家都有不一樣的口味。 台中大明豬血湯的價值在於它的口味和口碑。 豬血湯的口味不論甜或鹹,令人耳目一新,遊客來到臺中時,也樂於到現場品嚐一番,這也是其特殊性所在。 此外,店內員工都十分親切,老闆也會亲自提供服務,為每一位顧客帶來熱情的招呼,因此,許多顧客都把台中大明豬血湯的口碑傳遞給周邊的親友,讓台中大明豬血湯的聲名大噪。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
大明豬血湯是台中的名產,其特色在於: 一、使用新鮮的豬血為主要原料,並加入豆腐、香肉、海帶、海苔和麻油等,以作為湯底的材料。 二、以地方特色烹調方法為主,使用大量的蔥花和高湯來調和風味,烹煮時間較長久,使湯汁中加入更多的營養素。 三、湯汁濃稠的口感帶有令人滿足的海鮮風味,風味濃郁、色澤鮮豔,傳統東南亞的健康料理。 四、加入豆乾、香菇、豆腐乳等豆製品是另一種特色,可以增加湯汁的香味。 五、湯底中的醬油可以讓湯汁更加鮮美,讓湯的風味更加濃郁。
1.【台中大明豬血湯】 「聞名已久的台中大明豬血湯味道很不錯,湯頭甚麼都有,豬血完全不會咬,料絲也爽口,搭配高麗菜,絕對登對台中的嘴巴!」《來自網路美食家》 2.【台中大明豬血湯】 「菜色豐富,豬血湯頭不會太鹹,配著大量的蔥花和料絲真的非常美味,另外甜辣醬也很棒,湯底搭配蔥花、花椰菜和豆芽等,總之會越吃越喜歡!」 《來自台中美食粉絲團》
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