海埔蚵仔煎
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花蓮縣海埔蚵仔煎是位於花蓮縣的一間傳統小吃攤位，以蚵仔煎為主打商品。這間店早期由做肉羹的張伯祥老先生所創立，因而他自豪的以自己的名字起了店名”張伯祥蚵仔煎”，至今以經由後人經營，已經有超過70年的歷史。

張伯祥蚵仔煎以蚵仔煎為主打，還有另外幾樣特有的特色商品，如芋角煎、芋頭蛋餅等。其中最受歡迎的是蚵仔煎，它由花蓮縣特有的蚵仔及新鮮蔬菜製成，在油鍋中煎熟後配上特製的醬料，口感酥脆爽口，淸淡又不失香甜。

另外，強大的經營團隊也在和在地的供應商合作，確保每一份小吃均以新鮮食材製成，口感較快，即使是把它冷藏也不易失去口感。

花蓮縣海埔蚵仔煎的價值在於它的小吃保有傳統口味和風格，重視傳統做法，真正做到專業、新鮮、口感好。此外，這家店也是花蓮縣海埔區最受歡迎的餐廳之一，是當地區民必點的小吃商家。