彰化縣澤臺南擔仔麵的特色可由以下條例來說明: 一、澤臺南擔仔麵的麵條是以上等澄粉混合簡單的料酒、醬油、糖與鹽,並循例經歷九七八號入麵壓成為麵條,再經歷十四八號入麥出麵。 二、澤臺南擔仔麵的汁是以關東煮、牛肉湯、香菇湯、豆乾湯、豬血湯與涼拌湯等,以細緻的處理技術從老店創始的50多年經驗,把湯汁的風味濃縮出來,令每一碗汁的風味不同,讓每一碗擔仔麵都有其特別的美味。 三、澤臺南擔仔麵的特色非僅只有前述的兩點,還有上菜時客人可根據自己的口味加上滷肉、蛋、蔬菜、魚片、火腿片等等擺盤,簡單的料酒湯加上自己的定制的菜餚,讓每一碗擔仔麵都有其獨特的風味,也是澤臺南擔仔麵的獨特之處。
吧 1.「我最近在彰化縣澤 台南擔仔麵用餐,很滿意。飯飯的很有彈性,醬汁也很好吃,完全可以滿足我的胃口。性價比也很高,建議大家一定要去嘗試! 」 2.「前兩天去彰化縣澤 台南擔仔麵用餐,口味讓我非常滿意。每一碗都非常有彈性,而且放在上面的醬汁也很好喝,是可以讓我想到家裡媽媽做的口味。我認為這裡的價格也非常划算,很推薦大家去嘗試!」
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