新北市老周排骨酥湯米糕為著名的具名特色美食,其特色如下: 一、米糕以新鮮牛肉或豬肉排骨為主料,令牛肉或豬肉排骨更加鮮甜可口。 二、酥湯米糕以純正的新鮮排骨及佐料制成,以特殊的調味配方及烹調,使食材熬出香味,更醒胃可口。 三、米糕中的每一塊料為酥脆口感,外皮酥脆,內裏及濕潤,不會太乾硬,令排骨酥湯米糕更獨特。 四、排骨酥湯米糕中採用純正的新鮮排骨,搭配特殊的烹調技巧,使排骨酥湯米糕的風味更加醇厚可口。
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