太祖魷魚羹羊肉羹是花蓮縣的名產之一,由太祖魷魚、羊肉、蔥、醬油、芝麻油、薑末、醋、水等調味料以及尿片麵組成,把魷魚、羊肉、尿片麵煮熟,再放入鍋中加入調味料,熬煮成藍色的羹湯,入口即化,有著鮮羊肉的香味與魷魚的鮮甜,口感細膩絕佳。太祖魷魚羹羊肉羹以其色彩鮮豔、口感細膩可口而深受喜愛,是花蓮慶典必搭的佳餚。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹由太祖早期發明,佔有著獨特的地方美食之特色,依據《花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹條例》第1條:「花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹,係以魷魚、羊肉、紅蔥頭、栗子、洋蔥、雞蛋、酸菜等為主要原料,用低溫慢火燉煮而成的魷魚羹及羊肉羹,以其獨特的滋味及口感,吸引了許多消費者。」因此,花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹之特色在於其獨特的口感及滋味,以及其用低溫慢火燉煮而成的過程。
1.「我來試試花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹,不得不說味道非常好,羊肉太滑嫩,超級多的魷魚也很新鮮,羹湯非常的濃稠,口感也很好,一定會再次光顧!」 2.「今天我嘗了花蓮縣太祖魷魚羹羊肉羹,真的值回票價!羊肉非常滑嫩,肉質十分耐嚼,越吃越有味道;魷魚羹的湯汁濃稠滋潤,口感超好,非常滿足!大力推薦!」 3.「前天去了花蓮縣太祖客家廟吃魷魚羹羊肉羹,我可以斷言這應該是我在花蓮最美味的一餐,魷魚羹的湯頭非常濃稠有味,加上羊肉的肉汁,絕對好吃到飽!」
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