台南鴻達廣東粥是台南的著名小吃之一,是一種以糯米、豆漿、粉條、鹹菜、蛋、花生乾等為主要素材,以慢火熬煮而成的廣東粥料。 鴻達廣東粥有別於廣東港式粥,它不放鹽,以甜味主調,特點是粥汁非常濃郁,風味濃郁濃稠,還有糯米、豆漿、粉條、鹹菜和花生乾,香味濃郁,回味悠長。 鴻達廣東粥有抗疲勞、補充熱能、健腦和保健的作用。它含有豐富的礦物質,可促進新陳代謝,增強抵抗力,對於老年人特別有效。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南鴻達廣東粥是一種古早味的廣州式粥麵,具有香氣浓郁的湯頭,裡面有豬排、魷魚、大蝦及豆干等珍貴食材。 一、香氣 台南鴻達廣東粥的湯頭使用上等的魚翅、洋蔥、薑、蒜等精心調製而成,味道濃郁、香氣扑鼻; 二、食材 台南鴻達廣東粥中添加了珍貴的食材,例如豬排、魷魚、大蝦及豆干等,更加增添美味; 三、煮法 台南鴻達廣東粥的特色更加体現在烹飪煮粥的方法上,一定要在中慢火慢煮,以便將其原汁原味充分發揮出來。
1. 純米龍粉肉粥 – 熟成的米糠帶出咸香,搭配肉片及清湯,甜美香氣撲鼻而來,絕對是台南鴻達餐廳的拿手好菜。 2. 山藥糯米粥 – 非常特別的口感,山藥香氣撲鼻而來,搭配糯米粥的米香,細細品嚐,軟綿微甜,令人無法抗拒。 3. 蝦仁粥 – 蝦仁粥的香氣十分豐富,搭配精選的米糠,口感濃郁的湯頭,搭蔥花,絕對是台南鴻達的藝術佳餚。 4. 芝麻粥 – 芝麻粥香氣四溢,酥脆的花生冰淇淋搭配咸香湯頭,口感甜而不膩,可以讓人放心享用。
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