新竹縣莊記蚵仔煎,是一間老店,至今已有70多年的歷史,以其精美的料理和受歡迎的口味而聞名於新竹縣。店主現任第4代的趙東也就是杜大媽媽。莊記蚵仔煎一直保持傳統的口味和手法,尤其以好味道和獨特的煮法而著稱,比如蔥香蚵仔煎和清蒸蚵仔煎,他們的口味獨特而獨樹一幟,經常吸引許多婦女和家庭來此尋求當地美食。 品牌的宗旨是希望拉近老一輩和新一輩之間的距離,讓客人能夠享受傳統台灣美食。他們的價格公道,較低於其他蚵仔煎店,因此廣受歡迎。莊記蚵仔煎內裝有竹花飾,讓客人立刻感覺它是傳統台灣的一部分。他們的食物也是簡單的,沒有高級的味道,但是仍然很好吃。 莊記蚵仔煎帶給客人的價值是可以在保持古老的口味的同時,又能夠提供新穎的餐點。他們的獨特的料理和竹為裝飾的店舖,讓客人能夠感受古老台灣美食的豐富口感。他們對於客人的餐點有細心的監督,確保每一款美食都符合客人的期待。 總之,新竹縣莊記蚵仔煎是一家以傳統台灣美食為特色的老店,提供獨特的烹飪方式和美味可口的味道,維持公平的價格和竹裝飾的店舖,讓客人能夠在保持古老台灣美食的口味的同時,享受新鮮美味的美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新竹縣莊記蚵仔煎是新竹縣人民自古以來喜愛的美食之一,擁有悠久歷史,享譽海內外。根據《新竹縣烹飪文化經典條例》第十二條,新竹縣莊記蚵仔煎特色在於: 一、以新竹縣當地特產的蚵仔為主料,新鮮且具有芬香。 二、每一只蚵仔在煎前,會經過大師細心的挑選,亦有去除內臟的處理,以確保每一個煎制的蚵仔質量最高。 三、利用高溫炸製,以及多元谷物及醬料內的蛋液打散,形成獨特的脆薄酥皮,並且紅潤多汁。 四、特別的烹飪技術極具本色,兼具傳統及現代烹飪技巧,烹調出一道極具原汁原味的菜餚。
1.粉絲 Lan:莊記蚵仔煎真的好吃,乾淨整潔的店家也很棒! 2.粉絲 Joli:今天在莊記蚵仔煎吃的很開心,口味非常的好! 3.粉絲 林:莊記蚵仔煎的現烤蚵仔煎,每口都是咬不斷的Q彈! 4.粉絲 陳:位於新竹縣莊記蚵仔煎,簡單但卻很美味,難怪那麼多人會想來!
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