台中南屯豬腳麵線為台中南屯區域的經典小吃,特色如下: 一、麵線食材: 台中南屯豬腳麵線的宗旨為「大分量、滋味濃郁」,因此採用嚴選的食材, 包括有純正的猪脚、精選的豬肉、新鮮的青蔥及香菇等等,更添加一些可口的調料營造出濃郁的滋味。 二、熬製技法: 台中南屯豬腳麵線以傳統熬製技法烹煮,先以少許的油將猪脚及其他食材炒香,然後加入適量的清水,用弱火煮滾至所有材料熟透,最後再放入調味料加以調味,達到濃郁、香滑的口感。 三、湯汁: 台中南屯豬腳麵線除了加入豬肉、青蔥及香菇外,並會加入當季新鮮的香菜和西芹,再熬製出特殊的湯汁,來搭配其他食材,完成台中南屯豬腳麵線獨一無二的滋味!
1.吃過台中南屯豬腳麵線的評論: 「台中南屯豬腳麵線真的太好吃了!它的豬肉搭配豆腐更是極為完美,加上兩種麵條,正甜、鹹越搭越美味~也認識了不少台中的朋友因而讚賞不已!」 2.吃過台中南屯豬腳麵線的評論: 「台中南屯豬腳麵線真是很好吃!拌麵的豬肉很肥美,配上醬汁更是妙不可言,以及完美的烹調技巧會把拌麵的醬汁和豬肉的風味結合完美~讓人一口接一口!」
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